โรงเรียนวัดหนองคัน (ไจ พิทยาคาร) เดิมอาศัยศาลาวัดเป็นโรงเรียนมีพระภิกษุเป็นผู้สอน ต่อมานายเสริม มงคลสงวน เป็นครูผู้สอน ได้รับการแต่งตั้งเป็นครูใหญ่ คนแรกตรงกับวันที่ ๑๕ กุมภาพันธ์ พ.ศ. ๒๔๗๐ โดยอาศัยศาลา
การเปรียญเป็นที่เรียน
พ.ศ. ๒๔๗๓ เจ้าอาวาสร่วมกับชาวบ้านก่อสร้างอาคารเรียนแบบ ป.๑ ก
พ.ศ. ๒๕๒๓ ได้รับงบประมาณก่อสร้างอาคารเรียนแบบ ๐๑๗
พ.ศ. ๒๕๔๐ ได้รับงบประมาณทำโรงเรียนให้เป็นปัจจุบัน โดยการทาสีอาคารจัดทำห้องปฏิบัติการทางภาษา และห้องวิทยาศาสตร์ รื้อถอนอาคารเรียน ป.๓ ก มาสร้างอาคารเรียน จำนวน ๔ ห้องเรียน งบประมาณได้รับการบริจาคจากชาวบ้าน คณะครู ผู้ปกครองนักเรียน และผู้มีจิตศรัทธา
พ.ศ. ๒๕๔๒ ได้รับงบประมาณก่อสร้างอาคารเรียน สปช. ๑๐๔/๒๖
พ.ศ. ๒๕๔๖ ได้รื้อถอนอาคารเรียนบ้านท่าใต้มาสร้างอาคารเรียนแบบ สปช.ร.ย. ๑๐๑/๔
พ.ศ. ๒๕๕๑ ได้รับงบบริจาคก่อสร้างอาคารอเนกประสงค์ แบบ สปช. ๒๐๔/๒๖
พ.ศ. ๒๕๕๓ ได้รับงบประมาณก่อสร้างอาคารแบบสร้างเอง จำนวน ๑ ห้อง (ศูนย์ประวัติศาสตร์)
พ.ศ. ๒๕๕๕ ได้รับงบประมาณจากกรมการทหารสื่อสารกองทัพบกจัดซื้อสัญญาณดาวเทียมพร้อมอุปกรณ์
พ.ศ. ๒๕๕๕ ได้รับงบประมาณปรับปรุงห้องปฏิบัตรการดนตรีกีฬา
พ.ศ. ๒๕๕๖ ได้รับงบประมาณปรับปรุงห้องวิชาการและแหล่งเรียนรู้ (ห้องศิลป)
พ.ศ. ๒๕๕๗ ได้รับงบประมาณปรับปรุงซ่อมแซมปูกระเบื้องอาคารเรียนแบบสปช.รย. ๑๐๖/๔๓
งบประมาณ ๑๐๐,๐๐๐ บาท
พ.ศ.๒๕๕๘ - ได้รับมอบห้องสมุดตู้ container สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดา ฯ งบประมาณ ๘๗๐,๐๐๐ บาท
- สร้างอาคารเรียนแบบสปช.๑๐๕/๒๙ ปรับปรุง ๒ ชั้น ๔ ห้องเรียน ใต้ถุนโล่ง งบประมาณ๓,๔๘๓,๑๐๐ บาท
- สร้างส้วมแบบ สปช.๖๐๓/๒๙ ขนาด ๖ ที่นั่ง งบประมาณ ๓๕๒,๐๐๐ บาท
- ได้รับงบประมาณซ่อมแซมอาคารประกอบและสิ่งก่อสร้างอื่น ๆ ๑,๘๔๐,๔๐๐ บาท
พ.ศ.๒๕๖๓ ได้งบประมาณสร้างบ้านพักครู แบบ ๒๐๓/๒๗ ๒ ชั้น ๓ ห้องนอน ๑ ห้อง ห้องเก็บ ๑ ห้อง ห้องครัว ๑ ห้อง และห้องน้ำ ๑ ห้อง งบประมาณ ๘๗๘,๐๐๐ บาท