น้ำพริกเจ้าข่า
รายละเอียดสินค้า
น้ำพริกเจ้าข่า
เนื่องจากถิ่นที่อยู่อาศัยของชุมชนมีต้นข่าเป็นจำนวนมากและมีแทบจะทุกครัวเรือน
จึงทำให้ข่ามีต้นทุนที่ถูกถึงปานกลาง และข่านั้นมีคุณประโยชน์หลากหลาย
เป็นสมุนไพรไทยที่คนไทยใช้ภูมิปัญญา อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
แก้อาการปวดท้อง หรือจุกเสียดแน่น ทางโรงเรียนวัดบูรพาพิทยารามฯ
ได้คิดหาวิธีนำมาดัดแปลงเป็น "น้ำพริกเจ้าข่า”ซึ่งในน้ำพริกนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เช่น จากข่าดีต่อระบบทางเดินอาหาร
ช่วยย่อยอาหาร คุณค่าของโปรตีนจากหมูสับ
กระเทียมรักษาโรคหวัด
การปรุงน้ำพริกข่าหมูสับนั้นมีเครื่องปรุงไม่ยุ่งยาก
ทานง่ายรับประทานคู่กับผักสดหลากหลายชนิด พร้อมเครื่องเคียง เช่น ปลาทู ไข่ต้ม
และอื่นๆ
ส่วนผสมน้ำพริกเจ้าข่า
1.ข่าหั่นแว่น 100 กรัม
2.พริกแห้ง 10 เม็ด
3.กระเทียมไทย 30 กรัม
4.หมูสับ 100 กรัม
5.เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนครึ่ง
วิธีทำน้ำพริกเจ้าข่า
1.ขั้นตอนแรกนำกระเทียมมาปอกและนำไปล้าง
2.ปอกข่าและนำไปล้างให้สะอาดล้าง
3.พริกแห้งและนำข่าไปปั่นให้ละเอียด
4.คั่วพริกแห้งพอคั่วเสร็จแล้วก็พักทิ้งไว้
5.นำกระเทียมไปปั่น
6.ปั่นพริกแห้งที่คั่วแล้วพอเสร็จแล้วก็พักทิ้งไว้
7.ตั้งเตาใส่น้ำเปล่า20มิลลิลิตร
8.นำหมูสับคั่วจนสุกได้ที่
9.นำหมูสับที่คั่วแล้วไปปั่นให้ละเอียด
10.หลังจากนั้นตั้งเตาอีกครั้ง
11.นำกระเทียมที่ปั่นเสร็จแล้วลงไปคั่วให้เหลือง
12.นำหมูสับลงไปคั่ว คั่วจนหมูสับแห้งพอได้ที่
13.นำพริกแห้งที่ปั่นใส่ลงไปครึ่งช้อนโต๊ะ
14.คั่วให้เข้ากัน
15.ใส่ข่าลงไปและปรุงรสชาติตามทีต้องการ น้ำตาล เกลือ
16.คั่วให้เข้ากันจนเหลืองก็เป็นอันเสร็จสิ้น
17.นำลงใส่กระปุกหรือภาชนะที่ต้องการ
รูปสินค้า
